RECEPT DANA: Majstor Mikina fina riba

Ovo je jedno izvrsno ribarsko jelo, ljubitelji ribe ga veoma cijene, a pripravljanje je lako i jednostavno.

Uzeti, dakle, ili masnog šarana, teškog oko 3 kilograma (manji ne vrijedi zbog sitnih kostiju). Ribu očistiti i narezati je gusto i duboko. Uzeti, po mogućnosti, zemljanu posudu za đuveče, namazati joj dno uljem i položiti posoljenu i pobiberenu ribu. Peći u pećnici.

Prethodno pripremiti oko 6 čena bijelog luka, očistiti ih, dobro stući u drvenom avanu, razmutiti u 3 decilitra dobrog bijelog vina. Čim se riba zapeče u pećnici, početi je prelivati vinom, vrlo često i pažljivo. Ribu treba, zavisno o veličini, peći oko ½ sata.

Servirati je prelivenu sokom. (njamfood)

 

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*